Curso online con talleres presenciales.
En este curso de cocina aplicarás los principios de la cocina naturista y la nutrición y además estudiarás los platos e ingredientes concretos y sus particularidades e indicaciones tanto para personas sanas en diferentes etapas de su vida, así como para prevenir o poste · liar afecciones o patologías.
Lo harás en un formato interactivo online donde habrá conexiones semanales en directo con nuestro chef y profesor, además de grabaciones y actividades para completar en casa y talleres presenciales para completar la formación virtual.
imparte:
David Olivé
Ecochef
maestro panadero
Técnico Superior en Dietética
Consulta los grupos y horarios en el apartado HORARIOS.
CURSO COMPLETO DE COCINA NATURISTA Y TERAPEUTICA (2021-2022)
12 sesiones de 5h. 8 online + 4 talleres presenciales
Fechas online: Sábados 27/11, 22/01, 26/02, 12/03, 26/03, 16/04, 04/06, 25/06
De 10h a 13h (+2h de trabajo en casa)
Fechas talleres:
Sábado 11/12 Cocina de Navidad
Sábado 12/02 Taller de pan
Sábado 14/05 Detox Primaveral
Sábado 09/07 Cocina refrescante
De 10h a 15h.
Una sesión mensual un sábado al mes a las 10h (con finalización máxima a las 12-12.30h) – la duración estimada de las clases en directo estima de 2-2h30h complementadas con 2-2.30h de visualización de las actividades y recetas y trabajo didáctico y tareas prácticas a realizar entre sesiones.
Un total de 60h, repartidas en sesiones virtuales interactivas en directo con el grupo y el profesor y parte son trabajo personal en casa siguiendo las grabaciones y actividades dadas por el profesor que se completarán con 4 talleres prácticos presenciales de 5h de duración.
• Conocer la importancia de la forma de cocinar en la elaboración de una dieta sana.
• Conocer los alimentos más saludables.
• Conocer la naturaleza de los alimentos y sus nutrientes.
• Aprender a cocinar de forma sana los distintos alimentos.
• Conocer el tipo de dieta que más nos conviene en cada momento.
• Ser capaces de diseñar y preparar dietas equilibradas y equilibradoras.
1. A profesionales de la salud
2. A profesionales de la hostelería
3. A particulares amantes de la cocina natural, sencilla y sabrosa
4. A los alumnos que cursan el ciclo formativo de grado superior de Dietética en el IFPS Roger de Llúria o en otros centros docentes.
Precio: 590€, desglosado en:
300€ de matrícula + 1 cuota de 290€ (enero)
Atención!!! Si quieres hacer también el curso de cocina naturista y terapeutica, aprovecha el dto del pack de los 2 cursos
Precio: 1164€, desglosado en:
300€ de matrícula + 3 cuotas de 288€ (enero, marzo y mayo)
CONTENIDO
· La calidad de los alimentos
· Tipo de cocción y su influencia en el organismo
· Desayunos
· Cocina estacional
· Elaboración práctica de menús completos individualizados, teniendo en cuenta la época del año y las necesidades particulares
· Digestión, congestión hepática, sobrepeso yin y yang, menopausia, etapas de la vida.
· Recetas y monográficos en «leches» vegetales, recetas con cereales y derivados, legumbres.
· Platos con proteínas vegetales.
· Platos con proteínas animales.
· Sopas y caldos.
· Verduras. Fermentados y germinados.
· Algas. Condimentos y aderezos.
· Postres sin azúcares.
